Кабачок – это полезный, низкокалорийный овощ, из которого можно приготовить множество блюд. Его едят в тушеном, печеном, жареном виде, он добавляется в запеканки, салаты, из него можно сделать оладушки, икру, зимние салаты и многое другое.

Выращивание

При том, что кабачок обладает прекрасными вкусовыми качествами и из него можно приготовить огромное количество блюд, он отличается простотой выращивания и ухода. Овощ неприхотлив и растет практически на любой почве.

Для получения обильного урожая, нужно купить качественные семена кабачка. Высаживаются они сразу в открытый грунт, когда угроза заморозков полностью отступит. Обычно это происходит во второй половине мая. Перед посадкой семена замачиваются в мокрой ткани. Пророщенный посадочный материал всходит гораздо быстрее, кроме того, можно сразу понять, сколько именно всходов будет.

Сажаются кабачки на расстоянии 30-40 см друг от друга. Особого ухода культура не требует, кроме регулярного полива, прополки от сорняков и рыхления почвы. Кроме того, примерно через 2-3 недели после появления всходов их нужно окучить для образования боковых корней.

Собирают незрелые кабачки, чтобы их кожура была тонкой, а мякоть максимально нежной.